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抵抗食欲从心理做起
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不久前,国外科学家发现,食欲不仅受情感意志的影响,而且受特殊的生化过程的影响。肥胖者有着与一般人不同的食欲心理,只有纠正这种略呈病态的心理,才能从根本上改变肥胖者对饿与饱的病态的感觉方式,从而改变其饮食习惯,达到减肥目的。

以下是科学家最新发现的肥胖者的几种食欲心理及纠正方法:

一、紧张与进食
美国两位研究者询问了几百个人,问他们在紧张的时候,饮食习惯有何改变。其中有48%的人说他们比平时吃得少了,8%的人说他们的食量没有改变,44%的人说他们比平时吃得多。对动物的进一步调查表明,有助于消除心理紧张的不是胃的满足,亦不是食物的味道,而仅仅是咀嚼的动作。

肥胖人往往有一种病态的食欲心理,当紧张时,他们就想到进食。而事实上,此时他们需要的不是身体能量的补充,而仅是消除身心紧张的咀嚼。为此,研究者们正在试制一种富有纤维、低热量的咀嚼食物给因紧张而多食者咀嚼,以减少他们摄入过多的热量。

二、对食物的热望

一位研究者曾做过一次蒙目味觉测试实验,60%的肥胖症病人都能对不同的味道作出准确的判断。这表明在敏锐的味觉与对美味食物的热量间有着必然的联系。许多身体超重者比瘦的人追求种类更多、口味更强烈的食物。若不能获得满足,他们会不断地进食,这是正常人很难理解的一种食欲心理病态。

研究者建议生产一种食味增强佐料,只增强食物的味道,不增加食物的热量。

三、对食物信息的强烈反应

研究者发现,有些人对食物信息非常敏感。这些信息来自食物的形象、气味。那些“过度反应者”体内有较多数量的胰岛素,只要见到或想到食物时就会提高胰岛素的水平,产生食欲的条件反射。为此,研究者建议用其他行为来代替进食、也许能够熄灭这个反应。比如作一次轻快的散步,喝一杯水等,直到这类想象不产生胰岛素过多分泌为止。

四、碳水化合物嗜好症

研究者发现,某些肥胖者有一种特殊的、由碳水化合物引起的生物学上的饥饿感。他们喜欢吃杯形糕饼,家常甜饼和糖果。这是碳水化合物嗜好症的反应。进食碳水化合物,他们的饥饿感也就消失;如果进食低碳水化合物的饮食,也许会感到烦躁不安,或者不能入睡,甚至不能集中思想工作和学习,感到非常饥饿。他们因而错误地大量进食碳水化合物,以致体内热量积聚造成肥胖。


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