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中医保健食疗保肝辩证
一、湿浊内阻型


病人诉口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔白腻、为湿邪困扰的症状。食物宜清淡,避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃的食疗方。


1、白术蒸桂鱼


材料:桂鱼250-500克,白术片15克,生姜葱少许,火腿肉15克,香菇15克,调料等。


方法:旺火蒸15分钟。


2、鲫鱼汤


材料:鲫鱼500克,陈皮10克,砂3克,荜拨10克装入纱布袋内,调料、葱、姜等。


方法:将纱布袋、葱姜放入鱼腹内,葱油将鱼略煎熟,加水煮沸待汤呈乳白色即可,分2-3次食用。


二、肝肾阴亏型


患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少,宜选用养阴补益肝肾的食疗方。


1、枸杞蒸全鸡


材料:母鸡约1000克,枸杞子30克,调料少许。


方法:枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时,分2-3次食用。


2、杞子冬麦蛋丁


材料:枸杞子10克,瘦猪肉30克,蛋5个。


方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒状。将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。


三、肝郁脾虚型


病人诉恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、大便溏薄,宜用疏肝健脾类食疗方。


1、陈皮鸭


材料:鸭一只、陈皮10克,淮山药10克。调料少许。


方法:将鸭煮熟后,加入调料、陈皮丝、淮山药再煮15分钟即可,分2-4次食。


2、梅花粥、玫瑰粥、苡仁红枣粥


方法:将米加水及适量白糖煮成略稠时,加入梅花或玫瑰或苡仁红枣熬成稠时即可食用。 

  

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