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毛蚶引起上海甲型肝炎暴发流行，鲜贝引起食物中毒、急性胃肠炎，很多海鲜都带有病毒、细菌和寄生虫，如果煮炒不熟，引起肠道各种传染病的报道已屡见不鲜。
１９９０年来的第八次霍乱世界大流行，是从秘鲁开始的，罪魁祸首就是海鲜；印度、孟加拉国报道由海产品引起菌痢和霍乱的流行，近年就有数起。国内食用海鲜食物中毒多有报道，近年海南人民医院介绍一例进食海鲜５小时后发生霍乱和痢疾混合感染的病例，现摘录如下： ２５岁男性渔民，在进食海蛤、鲜贝５小时后出现轻度腹痛，暴泻，黄水便难以计数，伴呕吐１０余次后迅速出现神志不清、抽搐。急诊时收缩血压为０，眼窝凹陷，皮肤无弹性呈重度脱水。经快速补液７０００毫升后，神志转清、血压升至１４．７／８．３千帕。大便培养霍乱弧菌及福氏痢疾杆菌均为阳性。经用强力霉素、复方新诺明和继续纠正水电解质紊乱，大便培养３次阴性后痊愈出院。该例霍乱与菌痢双重感染告诉我们：在霍乱流行季节，切勿忽视其它病原菌的混合感染。另外部分霍乱初发时酷似菌痢，如不提高对霍乱诊治的警惕，常会贻误时机。
海鲜好吃，切勿生吞活剥，贪图一时的口福，而用性命做交易。要防止肠道细菌、病毒和寄生虫常随海鲜而从口入；只有将海鲜煮沸４分钟以上食用才安全，这是防止得胃肠道传染病、寄生虫病的关键措施。
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