美国加利福尼亚大学的研究人员发现，维生素C可能有助于预防被动吸烟引起的伤害，这为那些不得不呆在烟雾缭绕环境中的不吸烟者提供了一种自我保护的方法。
据《营养与癌症》杂志报道，研究人员将67名不吸烟的人请进烟雾缭绕的环境中，结果显示，那些每天服用500毫克维生素C的人所受的伤害很小。研究人员介绍说，被动吸烟会对人体造成氧化损害，但这种损害能被维生素C中含有的抗氧化剂所抵消。
研究人员据此做了进一步的测试。他们让这67名志愿者再次处于二手烟环境中，并可随意选择是每日服用500毫克维生素C，还是服用维生素C、E和抗氧化剂α硫辛酸(ALA)，抑或是每天服用安慰剂。两个月后，与服用安慰剂的志愿者相比，前两组志愿者血液中的F2-isoprostane(氧应激的标志)水平分别下降了11.4%和12%。
研究人员同时说，对于那些喜欢食用很多蔬菜水果的人来讲，体内的抗氧化剂已经足够，无需再额外服用维生素C来保护自己。
研究人员指出，这项研究成果并不是鼓励人们吸烟，而是希望那些不得不呆在有烟环境中的人们通过服用维生素C来保护自己，特别是平时注意多吃水果和蔬菜。
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