有些食物的营养成分能够刺激免疫系统、增加免疫能力。如果缺乏这些重要的营养成分，将会严重影响身体免疫系统机能。
1.蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分。蛋白质严重缺乏会使免疫细胞中的淋巴球数目大减，造成严重免疫机能下降。
2.营养素中维生素c、维生素b6、胡萝卜素和维生素e与免疫力关系密切。维生素c能刺激身体制造干扰素来破坏病毒以减少白血球与病毒的结合，保持白血球的数目。因此，感冒期间必须大量补充维生素c，以增强免疫力。
3.维生素b6缺乏时，会引起免疫系统机能的退化。
4.维生素e能增加抗体，并维持白血球的恒定，防止白血球细胞膜产生过氧化反应。
5.营养素中还有叶酸、维生素b12、烟碱、泛酸和铁、锌等矿物质，它们都和免疫力有关。人体缺乏这些营养素都会影响到免疫机能。因此，各类营养素的摄取必须充足，才能使我们的免疫系统强壮起来。
6.提高免疫力的食物有香菇、苦瓜、大蒜、红枣、枸杞等。扼杀免疫力的食物有高脂肪、糖、烟酒、咖啡、毒品。
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