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食用淀粉的识别
　　家庭用的食用淀粉通常有马铃薯粉，红薯粉，马蹄粉，菱角粉，选购这些淀粉时可以通过看，闻，捻来鉴别其质量好坏。

　　优质淀粉洁白而有光泽，无杂质;

　　质次淀粉呈黄色或灰白色，有杂质

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