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花卉在饮食中得应用

    花卉种类繁多,欣赏之余,用花卉的某一部位做为食品、饮料、药用的资源,就更值得引起人们的注意了。现举出花卉的几种用途。

    食用花卉如外形华丽的石榴,鲜红饱满的构杞,不仅营养丰富并有驱虫、止泻、补肾、明目的作用。黄实、莲子是补脾去湿、益肾涩精的上等补品,百合、玉竹等株形优美、花朵宜人,秋后收获其地下鳞茎也是可供食用的佳珍。
   
    饮用花卉近几年来以花卉做原料制成的保健饮料有几十种。常见的如:玫瑰保健饮料,白菊茶、罗布麻茶、草决明茶、金银花茶、金莲花茶等等。以野生花卉和人工栽培的花卉为基础制成的清凉饮料,保健饮料正在形成高潮,引起世界各国普遍注意。

    其他用途如利用玉兰、茉莉薰制茶叶;利用桂花、玫瑰做成糕点;利用栀子、紫罗兰提取香料;此外如精制薄荷脑,提炼香樟油等在许多国家都极为盛行。由夜来香(月见草)的种子中提取的精油是扩张微血管的特效药,医学界正积极应用于临床。剑麻、棕榈鞘片的纤维,为良好的工业用纤维。魔芋、蕉藏叶片肥大,块茎可加工成淀粉,是营养丰富的食品。
 

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