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今夏时兴饮食花卉
 

    非典之后戒掉了吃野生动物恶习的广州人,时下流行吃鲜花菜,饮干花茶,食花粉美容保健。

  广州享有“花城”之美誉,广州人素有爱花的传统,一年四季都种花插花,主妇们买菜时也常常顺便买一把鲜花回家插。近年来,尤其是非典之后,在少吃动物多吃植物的饮食潮流中,广州人的爱花传统更加发扬光大,人们纷纷美美地吃起了各种各样的食用花卉,食花之风一时间兴盛起来,

  时下,广州市面上供应的时令入菜鲜花包括:椰菜花、西兰花、黄花、夜香花、南瓜花、霸王花等等;入茶干花则有:玫瑰花、茉莉花、鸡蛋花、田七花、人参花、木棉花、金银花、七彩菊花、腊梅花、菊花、桂花、兰花等等。琳琅满目的食用花儿,正以美丽的色泽、芳香的气味、补益养生的效用,吸引了越来越多的广州人加入食花一族。

  广州人餐桌上的鲜花菜肴丰富多彩,有夜香花炒鸡蛋、夜香花冬瓜汤、玫瑰花虾仁、莲花蒜茸蒸虾、霸王花煲汤,南瓜花炒南瓜叶、黄花炒木耳、菊花盏、玫瑰糕等等。超市出售的食用鲜花干花,有详细的文字资料介绍食用的方法和药用价值,菜市场的小摊贩也不厌其烦地向人们介绍入菜鲜花的菜谱。

  正当荷花盛开季节,节假日,不少广州人驱车到三水荷花世界美食村品尝驰名的“荷花宴”,荷花宴有“荷塘月色”、“黄金荷花”、“荷家碧玉”、“锦绣荷花包”等多款佳肴,色香味俱全。

  广州茶叶店和茶艺馆供应的花卉茶品种也越来越繁多。广州兰圃自制的兰花茶颇有特色。据介绍,兰圃的兰花茶是将兰花放在祁门红茶里,经过秘而不宣的独特工序,让茶叶吸收了兰花的芳香制成的。兰花绽放在茶杯里,兰花茶飘着幽幽的兰香,细细品来,令人心旷神怡。

  据说,金银花对防治非典有一定的作用,今年四月广州市场上的金银花曾经从一公斤八十多元人民币,骤升至两百多元,现在则已回落至正常价格。

  值得一提的是,此间医学专家也提醒食花者:不可随意乱吃花,有的观赏花卉有毒。 

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