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血虚宜食物品
宜食物品
    血虚之人宜吃下列食物。
牛肉
    不仅能补气,同时又能补血。由于牛肉中含有丰富的铁质,故有较好的补血作用。如能经常炖食牛肉,或配以补血的红枣、龙眼肉、杞子等,补血功效更显著,尤其适宜于年轻产妇或手术后或失血引起的血虚之人。
牛肝
    有养血、补肝作用,血虚萎黄者宜食。《本草蒙筌》载:“牛肝助肝血,明目。”《现代实用中药》亦说:“牛肝适宜于萎黄病,妇人产后贫血。”动物的肝脏均有补血养血之功,凡血虚之人皆宜服食,除牛肝之外,猪肝、羊肝、兔肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝等,食之皆宜。
羊肉
    性温,味甘,既能补气,又能补血,尤其是气血不足兼有阳虚怕冷时,食之更宜。金元医学家李杲说:“羊肉,甘热,能补血之虚。”若用羊肉配合当归和生姜同煨,就是著名古方“当归生姜羊肉汤”,血虚怕冷者及妇人产后血虚最为有益。
鸡蛋
    性平,味甘。《本草纲目》中记载:“形不足者,补之以味,故鸡蛋黄能补血。”《随息居饮食谱》亦云:鸡蛋“补血安胎”。尤其是妇女生产过后体弱血虚者,每天吃1个鸡蛋,不但能补养气血,还能促进产妇身体康复。若能同红枣、红糖同炖后食用则更为适宜。
阿胶
    中医认为,阿胶有滋阴补血之功。实验证明,阿胶对促进血液的产生有很大的作用。曾经有人做过抽血法使动物产生贫血,然后分成二组,一组给予阿胶,另一组不给阿胶,结果给阿胶组的红血球和血红蛋白增加率比另一组快速,试验证明阿胶的确有良好的补血功用。无论什么原因引起的血虚,均宜服食阿胶。
乌贼鱼
    性平,味咸,有养血滋阴的作用,尤其对妇女血虚者更为适宜。《医林纂要》中曾有记载:“乌贼鱼肉作脍食,大能养血滋阴。”《本草求真》亦云:“乌贼鱼肉能益气强志,入肝补血。”所以,凡阴血不足,肝肾亏虚,血虚经闭者,宜常食之。
章鱼
    据《本草纲目》记载:“章鱼甘咸,性寒无毒,养血益气。”近代《泉州本草》认为:“章鱼益气养血,主治气血虚弱。”并介绍补血益气:“章鱼炒姜、醋常食。”凡体质虚弱,尤其是气血两虚者食之最宜。
大枣
    性温,味甘,既能补气,又能养血。这是由于大枣含有丰富的营养,尤其是含有较多量的、为造血不可缺少的营养素——铁和磷。因此,民间常用红枣加红糖煨熟,吃枣喝汤作为补血良方,这对妇人产后贫血、营养不良性贫血以及血虚气弱之人,最为适宜。历代医家亦称大枣为补血上品。如《长沙药解》中说:“大枣,其味浓而质厚,则长于补血,而短于补气。人参之补土,补气以生血也;大枣之补土,补血以化气也。”凡血虚而兼气弱之人,皆宜服食,如能用大枣与人参合用服食,则效果更佳。《醒园录》中曾介绍用“枣参丸”,就是用大枣10枚,蒸软去核,配人参30克,布包,藏饭锅内蒸烂,然后再捣匀为丸食用。
桑椹
    俗称桑果。中医认为它能滋养肝肾、补益阴血。桑椹子含有丰富的葡萄糖、果糖、钙质和维生素C、维生素D及维生素A等,有很好的补血作用,妇女产后,或血虚体弱者服用桑椹酒,每日2次,每次1小杯,有明显的补血强壮效果,且有安神功用,尤其是对血虚失眠者更宜。
龙眼肉
    能补血、养心、安神、益智,对血虚体弱之人的心慌心跳、头晕失眠、健忘者,食之最宜。《滇南本草》中就曾说过龙眼有“养血安神”的作用。《药品化义》也称它“大补阴血”。对血虚之人,民间至今仍有服食龙眼肉的习惯。
葡萄
    性平,味甘酸,有补气血作用。《滇南本草》有“葡萄大补气血”的记载。《陆川本草》又云:“葡萄滋养强壮,补血,治血虚心跳。”凡血虚体质者常食亦宜。
苋菜
    由于苋菜含有丰富的矿物质铁、钙等,故被人们视为补血佳蔬。尤其是红苋菜,民间认为最有补血的功效,所以血虚者宜常食之。
菠菜
    据现代医学研究,血虚者大多数由于缺乏铁质所致。或者虽然注意服食含铁的食物,而忽视了维生素C食品,也都会引起贫血,这是因为铁质难于吸收,如能同时与维生素C一起食用,就会使铁的吸收率增高。菠菜含有丰富的维生素和矿物质,其中以维生素C和铁质、钙质的含量最多,故血虚者宜多吃些菠菜为好。

    煮熟食之,有健胃益血作用。《本草经疏》中记载:“熟者甘温,能健脾开胃,益血补心。”《重庆堂随笔》亦云:“熬浓汁服,既能补血,亦能通气。”藕经加工制成的淀粉为藕粉,同样有补血作用。如《本草纲目拾遗》中说:“藕粉,轻身延年,其功用更专益血止血也。”所以,血虚者服食熟藕和藕粉,均宜。
黑芝麻
    性平,味甘。金元时期著名医家刘完素就曾说过:“芝麻入肝补血。”《本草经疏》中亦说:“芝麻益脾胃,补肝肾之佳谷也,甘平益血润燥。”《玉楸药解》中还记载:“芝麻补益精液,润肝脏,养血舒筋。”民间也有将黑芝麻炒熟研细,供血虚之人经常食用。
当归
    为中医最为常用的补血中药,凡血虚之人,尤其是妇女血虚者,最宜服用。《本草正》云:“当归,其味甘而重,故专能补血。”古代著名补血良方“四物汤”,也以当归为主要成分。根据前人经验,当归身的补血作用优于当归头或当归尾。若血虚兼怕冷之人,用当归同生姜、羊肉一同煨食,更有温补气血的作用。
何首乌
    有补肝、益肾和养血作用。明·李时珍曾说何首乌“能益血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药。”现代研究认为,首乌是一种滋养强壮补血剂,它含有多量的卵磷脂,卵磷脂能促进血液的新生和机体的发育,能调节改善身体新陈代谢。对血虚者头晕目眩、面色萎黄、腰膝酸软等,食之最宜。
羊骨
    性温,味甘,能补肾强筋骨,血虚羸弱者宜食之。《食物中药与便方》中曾介绍:“治再生不良性贫血:生羊胫骨(即羊四肢的长骨)1~2根,敲碎,加红枣10~20个,糯米适量,同煮稀粥,1日2~3次分服,15天为一疗程。”
猪肉
    血虚之人除宜吃猪肝外,也还适宜多吃些猪瘦肉。《本经逢原》中就曾说过:“精者补肝益血。”《随息居饮食谱》中还介绍:“治津枯血夺:猪肉煮汤,吹去油饮。”
海参
    性温,味咸,既能滋阴补肾,又能养血益精。如《纲目拾遗》中说它“生百脉血”。清·王孟英也说它能“滋阴补血”。现代药理研究也发现,海参体壁含刺参酸性多糖,而这种刺参酸性多糖有促进造血功能的作用。所以,凡血虚和贫血之人,宜常食之。
蚶肉
    性温,味甘,有补血健胃的作用。《日华子本草》中就曾说它“益血色”。《随息居饮食谱》也认为“蚶,甘温补血”。《本草经疏》还说它“甘温能益气补中,气充则血自华”。故凡血虚及贫血者宜食之。
牡蛎肉
    性质微寒,有滋阴养血的作用。据现代研究,牡蛎肉中含有维生素B12,这是一般食物所缺少的。维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的微量物质,所以牡蛎本身也具有活跃造血功能的作用,凡血虚之人食之颇宜。
荔枝
    性温,味酸甜,中医认为它具有滋养肝血、填精益髓之功。如《玉楸药解》中即有“荔枝甘温滋润,最宜脾肝精血”的记载。凡血虚之人,包括贫血患者,皆宜服食。《食物疗法》中曾介绍:“治妇女虚弱贫血:荔枝同大枣各7枚,水煎服,每日1次。”
枸杞子
    有补肝血、滋肾阴的作用。如《本草述》中说它“疗肝风血虚”。《摄生秘剖》有一名方,叫“杞圆膏”,有安神养血的功效,也是用枸杞子同桂圆熬制而成。所以,凡血虚不足者,食之甚宜。
    此外,血虚之人还宜服食羊肝、猪肝、鸡肉、鸡肝、乌骨鸡、鹌鹑、青鱼、乌鱼、鳝鱼、鳜鱼、花生、黄豆、茼蒿、甜菜、香蕈、草菇、平菇、蜂乳、豆浆、牛奶、灵芝、紫河车、熟地黄、白芍、黄芪、党参、人参、肉苁蓉等。
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