材料：
　　绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。
　　调味料：
　　咖哩粉、色拉油。
　　作法：
　　干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去子，一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅，将全部丁状材料入锅爆香，放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内，入烤箱以170度C，烤25分钟。

    功效 青椒、紅椒含高量的維生素C，對牙齦出血舒緩頗有助益。