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补肝肾药膳食疗方

     有些老年人因肝肾不足,而出现老年性耳聋、腰瘫痪、步履不稳等症,可适当吃一些补肝肾的药膳。这里介绍一则“杜仲腰花”。

  取炙杜仲12克,猪腰子250克,料酒25克,葱、味精、酱油、醋、水豆粉、大蒜、生姜、食盐、白糖、花椒、猪油、菜油各适量。  

  将猪腰子对剖两半,切去筋膜,切成腰花;将炙杜仲放锅内,加清水适量,熬成药液50毫升;将姜切成片,葱切成节备用。用药液汁的一半,加料酒、豆粉和食盐,拌入腰花内,再加白糖,调料混匀待用。将锅放在炉上,在武火上烧热,倒入猪油和菜油至八成熟,放入花椒,投入腰花、葱、生姜、蒜快速炒散,放入味精,翻炒即成 。

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