|
|
 |
|
| 云腿鸽子汤 | | 配料： | | 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。 | | 特色： | | 色泽银红，原味原汤，清香适口 | | 载入时间： | | 1999-10-15 12:47:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水?/td> | | 图片： | | | | | |
|
|
用户登录 
新用户注册