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明火海螺
明火海螺

配料：

 活大海螺3只，葱、姜、香菜、干红辣椒细丝、生抽、盐、味精、蚝油、糖、油各适量。

特色：

 口味鲜美，造型美观，形式新颖，为筵

载入时间：

 1999-10-18 10:18:00

菜系：

 other

操作：

 1. 大海螺出肉留壳，将螺肉去黄片成薄片，螺壳洗净用面团固定在盘中间。2. 螺肉入沸水锅汆熟装盘，另起锅兑好味汁，浇在螺片上，撒上料头，浇热油既成。再在螺壳内加入酒精，点燃上桌。

图片：
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