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三丝鱼
三丝鱼

配料：

 鲩鱼肉300克，胡萝卜150克，莴笋150克，盐，味精，料酒，淀粉

特色：

 口味鲜咸，鱼丝滑爽，清淡可口

载入时间：

 1999-10-15 14:18:00

菜系：

 other

操作：

 1、将鲩鱼去皮去刺，切成丝状。
2、胡萝卜、莴笋切成丝后，用开水稍氽。用少许味精、腌制备用。
3、切好的鱼丝上浆，用温油滑开，勺内打底油，葱姜炝锅，放入调味品，下主料，加少许的高汤炒制，打明油出勺。将鱼丝、莴笋丝、胡萝卜丝，放在盘内摆成鱼型状即成。

图片：
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