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| 西红柿黄焖牛肉 | | 配料： | | 西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。 | | 特色： | | 色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。 | | 载入时间： | | 1999-10-15 13:54:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | 1.先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。
2.炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，炒均匀后出锅。 | | 图片： | | | | | |
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