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| 白果鸭煲 | | 配料： | | 用料：鸭1000克，白果80克，胡萝卜片。姜片、陈皮少许，葱粒1汤匙，
菠菜150克，葱头4个。
调料：(1)姜汁1/2匙，糖、酱油、盐各2/3匙，蒜茸1匙。(2)豆豉酱2匙，冰糖适量。 | | 特色： | | | | 载入时间： | | 1999-10-15 12:46:00 | | 菜系： | | other | | 操作： | | (1)白果去壳、衣、心。菠菜洗净，用油盐炒熟。
(2)鸭洗净切块，加调料腌3小时，用油炸至微黄色。
(3)烧热1汤匙油，爆香葱头，下豆豉酱、鸭、白果、姜片、陈皮、冰糖和2杯开水，大火煮20分钟，熄火5分钟，菠菜垫底，勾芡，煮开后撒上葱粒及胡萝片。 | | 图片： | | | | | |
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