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甲鱼烧冬瓜
甲鱼烧冬瓜　　

配料：

 冬瓜400克、甲鱼600克、生姜18克、油60克、高汤650克、料酒、湿淀精、精盐各少许。

特色：

 甲鱼鲜香，冬瓜糜软。

载入时间：

 1999-10-15 11:01:00

菜系：

 other

操作：

 1.将甲鱼宰杀、洗净、斩成寸方块、加料酒、精盐、湿淀精拌匀入味，冬瓜削去皮、洗净、切成2厘米厚的块；姜用刀拍松。

2.炒锅上火，加油烧热后，投入甲鱼块稍煸炒后，倒入冬瓜、高汤、加精盐、姜块、盖上盖烧焖，待甲鱼冬瓜烧熟透后，去掉姜块即成。

图片：
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