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炸西瓜
炸西瓜　

配料：
西瓜1个，蛋清2个，水淀粉100克，面粉100克、白糖100克、花生油500克(实耗100克)。

特色：

 味道清鲜，香甜可口、色泽美观。

载入时间：

 1999-10-15 10:38:00

菜系：

 other

操作：

 1.将西瓜破开，去皮取瓤，挖掉瓜子，切成菱角形块，放在面粉中滚匀。

2.将蛋清、水淀粉和匀、将蘸好面粉的西瓜放入拌匀。

3.将锅置于旺火上，放入油，烧至五成熟时，逐一下入瓜块炸之、见外皮略硬，炸至成黄色时，捞出沥去油装盘、撒上白糖即成。

图片：
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