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在泰国有两种与众不同的习惯：一种是在高达摄氏二三度的高温中吃火锅，一种是在滚烫的热茶中即时加上块，大喝冰茶。
烈日炎炎，但在不少的酒店外面，有着很大的霓虹灯招牌：“X×著名牛肉火锅”。这时，桌上放上了一个煤炭烧得通红的大铜火锅，火锅边的一条小烟囱从炉底伸起，炉水沸腾，一碟碟生食品摆满台桌，一一依次下锅，其味鲜美无比，吃来也不觉热，因为室内有冷气，温度只在摄氏十度以下，这就创造了一个虚假的冬天吃火锅的情景。
喝冰茶则是由茶店侍者先端来滚烫的热茶一杯，接着又端来一个盛满了冰块的盘子，让你把冰块，一块块地往热茶中扔，一杯热气腾腾的茶立刻冷却，人们就一口口地舒适地呷起来。
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