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尼泊尔人自古就有崇拜牛的风俗。他们认为牛(仅指黄牛)无比圣洁，因而不准宰杀，忌食牛肉。一些地区甚至不准用黄牛耕地。
在尼泊尔的加德满都市，不论是人群喧嚷的闹市，还是僻静街巷，常有大黄牛大摇大摆地漫步街心，或者悠然自得地横卧路中。各种车辆行驶中遇到黄牛，不得不减速缓行，一些达官贵人的汽车也不敢冒犯。因为，这些自由自在、无拘无束的黄牛，是被人们敬若神明的。
尼泊尔人在一些重大的节日，如灯节、酒红节，都要给牛戴上花环，牛额上抹上象征吉祥的红粉。人们对它顶礼膜拜。在尼泊尔，每年八月还专门有一个敬牛的节日。牛节那天，有人牵着披红戴绿、装饰花梢的牛，在鼓乐伴奏下，环城游行。
黄牛，在尼泊尔不仅受到人们普通的尊敬而且得到法律的保护。一九六二年，尼泊尔政府正式规定黄牛为“国兽”。伤害黄牛者，就要受到拘留、罚款和法律的制裁。
由于敬牛，尼泊尔的黄牛年复一年地繁殖，数量越来越多，成为该国某些城市的一种奇特的“公害”。有些城市只得将黄牛驱逐出城外了事。
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