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香料是健康食品
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澳洲科学家的研究发现,一些香料如咖喱叶(curry leaf)含有抗氧化剂(antioxidant),是健康食品。

澳洲科学及工业研究机构 (Australian Commonwealth Scientific & Industrial Research Organisation (简称CSIRO)) 的高碧亚博士(Dr. Lynne Cobiac)指出,一些研究更发现每日进食小量大蒜(garlic),可以帮助降低胆固醇(cholesterol)和预防心脏病发,而且更有抗癌的功能。

高碧亚博士补充说,他们正研究姜(ginger)的抗氧化功能;同时,一些欧美的研究发现,一种称Gingko Biloba补充剂可以帮助改善记忆(memory)和认知(cognitive)能力。


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