肝炎病人不宜吃大蒜

　　常有人说大蒜可以抗病毒，预防肝炎。其实大蒜对肝炎患者的康复毫无益处。

　　中医认为，大蒜性温味辛，入胃、大肠经，有温中暖胃、理气行滞、解毒杀虫之功。药理研究表明，大蒜含挥发性大蒜辣素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等均有抗菌作用。此外，对立克氏次体、阿米巴原虫、阴道滴虫及某些致病性真菌也有抑制作用。但迄今为止，尚未发现大蒜有抗肝炎病毒及治疗病毒性肝炎的报道。相反，大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化酶的分泌，影响食欲和食物的消化，同时加剧肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等病症。据研究，大蒜的挥发性成分，可使血中血红蛋白和红细胞等下降引起贫血；而贫血能引起胃肠道缺血和消化酶分泌下降，这都不利于肝炎的治疗。同时，中医典籍对大蒜的禁忌早有规定，如《本草经疏》言“凡肺胃有热、肝肾有火、气虚血弱之人，均勿沾唇”。《本草纲目》也说“大蒜，辛能散气，热能助火，久食伤肝损眼”。由此可知，肝病者不宜吃大蒜。

大众卫生报

2000.03.13