您所在的位置:首页 > 专题栏目 > 冬季养生专题 > 其他文章 用户登录 新用户注册
冬天喝点黄酒好

冬天喝点黄酒好

  黄酒是我国最古老的饮料酒,它是以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘洌,回味绵长,浓郁芳香,而酒精含量仅为15%一16%,是比较理想的酒精类饮料。

  黄酒为中国酒中的瑰宝,是含体必须氨基酸比较全面的饮料酒,它含有18种氨基酸,其中7种为体必需氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。此外,黄酒还含有糖分、有机酸、酯类、高级醇和丰富的维生素等。

  黄酒的药用价值很大,用它来浸泡、炮制、煎熬中药,能提高中药的治疗效果。这是因为中药的有效成分在水中有的微溶或不溶,而在乙醇中溶解度却很大。

  白酒虽对中药溶解效果较好,但饮用时刺激较大,不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低,不利于中药有效成分的溶出。而黄酒酒精度适中,是较为理想的药引子。此外,黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。黄酒气味苦、甘、辛、大热,主行药势,能杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等。冬天温饮黄酒,可活血祛寒、通经活络,能有效抵御寒冷刺激,预防感冒。

  黄酒的饮用可根据酒的品种和气候不同分为热饮和冷饮两种。元红酒在饮用时需微温并以鸡鸭肉等佐餐,若用黑枣浸泡后饮用,口味更佳。加饭酒在饮用时微温,酒味特别芳香醇厚,可用冷盘菜下酒,也可与元红酒兑后饮用。在冬季,黄酒加点姜片煮后饮用,既可活血祛寒,又可开胃健脾。香雪酒不需加温,可在饭前或饭后饮用,如与汽水、冰块兑饮,效果更好。

  需要注意的是,黄酒虽然酒精度低,但饮用时也要适量,一般以每日折合200克为宜。

2001.01.18


页面功能 参与评论】【字体: 打印文章关闭窗口
下一编:谨防冬季冻伤
焦点新闻
·饮酒和激素会增加患乳腺癌的危险
·饮酒和激素增加乳腺癌危险
·饮酒会增加患乳腺癌的家族风险性
·饮酒为什么易造成失眠?
·适量饮酒有助预防老年痴呆
·饮酒与冠心病有何关系?
·冠心病病人能饮酒吗?
·长期大量饮酒为什么会发生阳痿?
温馨提示:如果您怀疑自己有某种健康问题,可到健康社区交流咨询或尽快去医院就医治疗。

栏目列表