大豆中含有抑制前列腺癌的物质

舒静

　　美国科学家发现，大豆或豆制品里含有的异黄酮对前列腺癌有抑制作用。

　　科学家们把48只实验鼠分成6组，通过给它们注射前列腺癌细胞使其染上前列腺癌，然后给其中三组投以含异黄酮的大豆食物，另三组作对比组，三周以后获得了上述发现。

　　研究者说，大豆蛋白提取物是一种高质量的蛋白，但含异黄酮量很小。大豆光化学浓缩物也是一种大豆提取物，它含有的异黄酮量大约比大豆蛋白提取物质高出85倍。他们发现，接受大豆蛋白提取物的实验鼠的肿瘤要比对比组实验鼠肿瘤小11%，而接受大豆光化学浓缩物实验鼠体内的肿瘤要比对比组实验鼠小40%。

2000.07.24

中国抗癌报