喝酱汤可防乳腺癌

　　【本报讯】一天三碗酱汤，患乳腺癌的概率减少40%，这是日本厚生劳动省研究小组经过广泛调查得出的结论。

　　据悉，厚生劳动省以40至59岁的妇女为对象，就大豆制品与乳腺癌发病率的关系进行了为期10年的跟踪调查。结果发现，和几乎不喝酱汤的人相比，每天喝两碗酱汤者乳腺癌发病率低26%，喝三碗以上者发病率低40%。

　　酱汤的原料是大豆和盐，大豆含有的异黄胴对癌症有抑制作用，尤其对闭经后的妇女效果更明显。除了酱汤，经常食用豆腐、纳豆等富含异黄胴的制品也能降低乳腺癌发病率。但酱汤里还含有盐分，过量饮用可能引发胃癌和高血压。

深圳商报

2003.06.26