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榧子
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  【科属】为红豆杉科植物榧的种子。
  【别名】香榧、玉山果、被赤果。
  【性味归经】性微温,味甘;人肺、胃、大肠经。
  【功效主治】杀虫消积,润肺化痰,滑肠消痔,健脾补
气,去瘀生新。主治虫积腹痛,小儿疳积,肺燥咳嗽,便
秘,痔疮,体虚脚弱,小儿遗尿等病症。
  【营养成分】每100克含水分6.4克,蛋白质10克,
脂肪44.1克,碳水化合物29.8克,粗纤维6.8克,灰分
2.9克,另含钙71毫克,磷275毫克,铁3.6毫克。榧子
所含脂肪油中有棕榈酸,硬脂酸,油酸,亚油酸甘油脂、
淄醇。此外,榧子中还含有草酸、葡萄糖、多糖、挥发油、
鞣质等。
  【食疗作用】
    1.驱除肠道寄生虫  榧中所含的大量榧子油,能有
效地驱除肠道中绦虫、钩虫、烧虫、蛔虫、姜片虫等各种寄
生虫。并且具有杀虫而不伤人体正气的特点,是有效的天然
驱虫食品。
    2.治疗丝虫病  临床研究证明榧子对微丝蚴有一定的
杀灭作用,将本品与血余炭制蜜丸服用,可使微丝蚴转阴率
达45%。
    3.增强食欲,消积化谷  榧子中所含脂肪油气味微香
略甜,能帮助脂溶性维生素的吸收,改善胃肠道功能状态,
起到增进食欲,健脾益气,消积化谷的作用。
    4.强身健体,提高机体免疫力  榧于含有丰富的营养
成分,可补充人体的必需营养物质。同时,榧子中大量的脂
肪油具有润肺止咳祛疾,润肠通便的作用,有利于排除体内
的致病毒素,达到强身健体,提高机体免疫力的效果。
    5.消积堕胎香榧子含有一种生物碱,能消症化积,
对子宫有收缩作用,民间常用以堕胎。
    【保健食谱】
    1,椒盐香榧    香榧生坯2千克,食盐100克。将榧子
去除杂质,按颗粒大小分成二、三档,以便分别炒制。先放
白砂于锅内炒热,然后倒人香榧预炒,至半熟时,离锅筛去
砂子,倒人冷水中浸泡片刻;捞出沥干后重新倒人锅中,以
猛火炒至熟,筛去砂粒放人盐水中浸渍片刻,再挤出沥干,
人锅内复炒至干燥即成。每日食20O克左右。炒香榧具有杀
虫强体的功效,可治疗钩虫病,经常食之,以大便中虫卵消
失为度,效果良好。
    2.榧子饮  生榧子20克。将榧子切碎,加适量水煎,
去渣,空腹饮汁,每日服1次,连服2~3天。此饮具有杀
虫止痒的功效,对蛲虫、肛痒有一定的食疗作用。
    3.炒榧仁  榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖IOO克。
将榧仁刮去黑皮;炒锅烧热,加人冰糖、薄荷霜熬成浓汁,
倒人去皮榧仁拌炒收汁,起锅晾凉即可。本品具有清肺火,
健脾气,化痰止咳的功效。适用于肺燥咳嗽,脾虚生痰等病
症。
    4.榧子素羹  榧仁50克,大米100克。榧子去皮壳取
仁,大米洗净;锅中加人清水,与榧仁、大米一同以大火煮
沸,然后改小火熬成浓羹。此羹味道甜美,入口绵软;具有
健脾益气,养胃补虚的功效。适用于脾胃虚弱,久病气虚,
体倦肢软,食欲不佳者食之。
    【注意事项】榧子所含脂肪油较多,易滑肠,大便稀溏者不宜多食;素有痰热体质者慎食。
    【文献选录】
    《神农本草经》:“主腹中邪气,去三虫。”
    《食疗本草》:“令人能食,消谷,助筋骨,行营卫明目。”
    《本草新编》:“榧子杀虫最胜……。凡杀虫之物,多伤气
血,唯榧子不然。”
    《本草从新》:“治肺火,健脾士,补气化痰,止咳嗽,定
咳喘,去瘀生新。”
    《本草纲目》:“常食,治三痔,去三虫蛊毒,鬼疟恶毒。”
    【文化欣赏】
    宋·何坦。《乞蜂儿榧子郭德谊》:“味甘宣邵蜂雏蜜,韵
胜雍城骆乳酥。一点生春两齿颊,十年飞梦绕江湖。”“银甲
弹开香粉坠,金盘堆起乳花园,乞君东阁长生供,寿我北堂
难老仙。”
    宋·苏东坡。《香榧》:“彼美玉山果,桀为金盘玉。”“驱
除三彭虫,已我心腹疾。”
    香榧子,因期“木名文木,裴然章采,故谓之木榧”,
以产于浙江诸暨绍兴枫桥者为著名。

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