紫苏，它既是营养丰富的特蔬，又是疗效良好的中药，还是用途广泛的工业原料，有着较为广阔的发展前景。
一、价值与效能
紫苏叶、茎、花、种子和根，均有很高的营养价值。而且含有紫苏醇、芳樟醇、薄荷醇、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，其根、茎、叶、花和种子等均可入药，为常用中药。其叶称苏叶，有解表散寒、行气和胃功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症；茎杆称苏梗，有顺气、安胎、发散风寒和化痰等功效，主治胸闷气胀、妊娠呕吐、胎动不安和外感等症；种子称苏子，有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘，以及冠心病、高血脂等症；紫苏全株谓之全草，有散寒解表、理气宽中功效，主治风寒感冒、头痛、咳嗽、胸腹胀满等症。
另据报导，紫苏醇具有治疗胰管癌作用，对皮肤癌的生成和病变，也具有抑制作用，其作为抗癌制剂，已得到分离和纯化。紫苏还含有很多食物中少有的a-亚麻酸，科学研究已证实，这种物质不仅具有神奇的降胆固醇和抗衰老功能，而且具有较好的抗癌作用，能迅速终止癌细胞的增殖。
二、验方集锦
现择其要者辑录于此，供作参考。
治阴虚肝旺型子悬
紫苏6克，白芍12克，枸杞子15克，冰糖5克。将紫苏、白芍、枸杞子用纱布包好，放砂锅内煮沸后用小火煮 20分钟，入冰糖再煮片刻，去药渣饮汤，每日l剂，连服3~5剂(子悬俗称“胎气上逆”或“胎上逼心”)。
治习惯性流产
苏梗10克，陈皮6克，莲子60克。将莲子去皮、蕊后放入锅内，加水500毫升煮至八成熟，然后加入苏梗、陈皮，再煮3～5分钟，食莲、饮汤，每日1-2次。
治风热感冒
紫苏、荆芥各15克，大青叶、四季青、鸭跖草各30克，加清水 500毫升，浓煎，每日3--4次。
治流行性腮腺炎
干紫苏研成细末，以醋调敷之。
治打呃
苏梗、橘皮各6克，生姜3片，水煎温服。
治湿疹
紫苏30克，水煎浓汁泡洗患处；苏叶15克，冰片3克，共研细末，用香油调匀涂患处。
治口臭
苏子lO克，煮水漱口，每日3餐后各漱1次。
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