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凉拌三片
[原料]
西红柿
10O克,
胡
萝卜
100克,
黄瓜
100克,精盐、醋、味精、麻油。 [做法]
西红柿
洗净,用开水烫去皮,切成片,
胡
萝卜
、
黄瓜
洗净,切菱形片。将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,淋在三片上即可食用。 [作用]养阴益胃,健脾消食。适用于食欲不振、口干胃热者 [评注]
西红柿
性味甘酸微寒,能生津止渴,健胃消食,
黄瓜
性味甘寒,能除胸中热,解烦渴,利水道;
胡
萝卜
性味甘平,能健脾补虚,行气消食。
西红柿
配
黄瓜
,益阴生津作用增强,佐以
胡
萝卜
,健脾消食作用更佳。
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