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猪脊羹
[原料]猪脊骨1具、红枣10枚、
莲子
(去心)100克、
木香
3克、
甘草
10克。 [做法]猪脊骨洗净剁碎，
木香
、
甘草
两味以纱布包好，然后与红枣、
莲子
同放锅中，加水适量，小火炖煮4小时即可。 [用法]佐餐食用，以喝汤为主，并可吃肉、枣及
莲子
。 [作用]补阴益髓，清热生津。适用于
糖尿病
。 [评注]猪脊骨中含多种营养成分，可补充
糖尿病
人节制饮食造成的营养缺乏。同时育阴清热，解口渴，止虚汗，是
糖尿病
人的理想饮食。
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