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《养性延命录》为梁代医家兼养生家陶弘景先生产所集，其序文之尾有“或云此书孙思邈所集”的字样，将其集著者冠在药王头上，其说虽有—定道理，但不可深信。其大体内容，分为上下两卷，卷各三篇。第一为教诫篇，以精、气、神为核心从理论上论述了养生之道；第二为食诫篇，主要从饮食角度论述养生祛病的道理；第三为杂诫忌禳害祈善篇，论及生活起居，言行善恶，并及存想静养；第四为服气疗病篇；第五为导引按摩篇；第六为御女损益篇。书中内容亦见于《诸病源候论》、《干金要方》、《千金翼方》、《医心方》等重要中医古籍。今就其中“食诫篇第二”里的食疗思想作重点论述。 饮食养生，以动为先 食诫篇开篇就说：“养性之道，不欲饱食便卧，及终日久坐，皆损寿也。”“入食毕，当行步踌躇，有所修为快也。”“故人不要夜食，食毕；但当行中庭数里，可佳。”强调了饮食过后要作适当的运动，如饭后百步走，缓步于中庭，以粉摩腹，不可吃饭后就睡卧休息，也不应 终日久坐，应以适当的轻微运动帮助胃肠道的消化。又提出“人欲小劳，莫至疲及强所不能堪胜”的过度疲劳反而伤身的道理，深刻地说明“流水不腐，户枢不蠹”，以动为先是饮食养生的第一大要。 饮食有节，冷暖适宜“食欲少而数，不欲顿而多。”说的就是饮食宜少吃多餐为佳。在自觉饥饿之前就吃东西，自觉渴之前就喝些水。否则如果发觉饿了才吃东西，就会吃多，渴了才饮水定会饮水过量，这样就会增加胃肠负担，影响脾胃的运化功能，使水饮内停，痰饮痰血百病丛生。“凡食，先欲得食热食，饮食温暖食，次冷食。”因为“热食伤藏，冷食伤藏，热物灼唇，冷物痛齿”，只有冷暖适宜，才于养生有益。 四时饮食，要宗五行“春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食咸，此皆助五藏，益气血，辟诸病。”“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾，如能不食此五藏，尤顺天理。”因为在五行理论中，春属木，五藏应肝，多风病；夏属火，五藏应心，多热病；秋属金，五藏应肺，多燥病；冬属水，五藏应肾，多寒病；四季属土，五藏应脾，多湿病。只有顺应四时的气候变化，以五行阴阳的生克理论来指导饮食养生，方可达到形与神俱，尽其天年，寿过百岁。 饮食养生，要知禁忌 该篇中有“白蜜勿合李子同食，伤五内”；“鸡兔犬肉，不可合食”；“食兔肉，勿食干姜，成霍乱”；“羊蹄甲中有肉如珠子白者，名羊悬筋，食之患癫痫”；“葱白合蜜者，害人，切忌”；“羊肝勿合椒食，伤人心”等等记载。其中如吃了羊蹄甲中肉易患羊痫风，生葱与蜂蜜同吃有毒杀人之说在民间亦广为流传。我们作为医务工作者，应持严谨的态度，辩证地看待这些问题，深入临床，努力实践，分清鱼目与珍珠，造福人类。 综上所述，中医素有“药补莫如食补，食补莫如神补”之 说，将饮食疗法提到药物治病之前，可见其地位之高。近年来，将中医古籍中的饮食疗法挖掘整理出来，用之于临床起到了很好的效果。以上从运动、冷暖、宜节、五行、禁忌等几个方面论述了《养性延命录》中的食疗思想，以抛砖引玉，求教于同道。
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