《保健药膳》 > 十三、温中健脾

油炸山楂糕

主要原料:山楂糕500克,鸡蛋3个,熟猪油500克,淀粉、面粉、白糖适量。

制作方法:山楂糕切成3厘米长、1.5厘米宽的长方条,鸡蛋磕入碗内,打散,放入淀粉和面粉,调成稠糊。锅置于火上烧热,倒烧猪油,油热后将山楂条放在鸡蛋糊内滚一滚,然后放入热油锅内,炸至两面焦黄,即可出锅装盘,撒上少许白糖即成。

效用说明:消食化积。适宜于消化不良的患者,尤其是小儿食积者食用,也可作为降血脂、活血、散瘀思者的食疗膳食。