《苏沈良方》 > 卷第一

记食芋

岷山之下,凶年以蹲鸱为粮。不复疫疠,知此物之宜人也。《本草》谓芋土芝,云益气充饥。惠州富此物,人食者不免瘴。吴远游曰,此非芋之罪也。芋当去皮,湿纸包煨之,火过熟,乃热啖之,则松而腻,能益气充饥。今惠州人,皆和皮水煮,冷啖,坚顽少味,其瘴固宜。丙子除夜前二日,夜饥甚,远游煨芋两枚见啖。美甚,乃为书此帖。