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论药食门

 

辩服金石

金石之药,有可服不可服之理。欲究养生之术,须穷药石之由。今假设问辞,用明至理。

或问曰∶夫金石之药,埋之不腐,煮之不烂,用能固气,可以延年。草木之药,未免腐烂之患,焉有固驻之功?答曰∶夫金石之药,其性骠悍而无津液,人之盛壮,服且无益;若及其衰弱,毒则发焉。夫壮年,则气盛而滑利。盛则能制石,滑则能行石,故不发也。及其衰弱,则荣卫气涩。涩则不能行石,弱则不能制石。石无所制而行者留积,故为人大患也。欲益而损,何固驻之有哉?

问曰∶亦有未虚而石发者乎?答曰∶忧恚在心而不能宣,则荣卫涩滞而不行,石势结积而不散,随其积聚,发诸痈疮。又有服石之人,倚石势而纵佚游。石势既行,乃作强中之病。不晓者,以为奇效。精液焦枯,猛热遂作,洞釜加爨,罕不焦然。

问曰∶金石之为害若此,农皇何以标之于《本经》?答曰∶太虚积冷之人,不妨暂服,疾愈而止,则无害矣。

又问∶前云石势骠悍,脏衰则发,今先虚而服石者,岂能制其势力乎?且未见其有害,何也?

答曰∶初服之时,石势永积,又乘虚冷之甚,故不发也。以此观之,当太虚积冷之时,暂可服饵。若久长防患,则不如草木之药焉。

又问∶草木自不能久,岂能固人哉?答曰∶服之不倦,势力相搂,积年之后,必获大益。夫攻疗之药,以疾瘥而见功;固驻之方,觉体安而是效。形神既宁,则寿命自永矣。

 

果类

莲实粉。主补中养神,益气力,除百疾。久股轻身延年。

取莲实八月,就他皮黑者去皮心,曝干,捣筛为粉。早以酒或白粥调之,不宜与地黄同食。莲实嫩时,生食动气,为粉益人。

栗子粉。主浓肠胃,补肾气。

取栗子曝干,令皮自坼,去皮薄切。又曝令极干,捣为粉,如莲粉法食之。凡食栗子,生食动虫发气,熟食亦发胀,皆不及曝令半干。衣中近肌肉暖而食之,甚益人。

葡萄作浆,虽是常术,且补益功优。主筋骨湿痹,益气力,强志,令人肥健。久服轻身,不老延年。葡萄熟时,先于根底着羊肉汁、米泔汁各一斗,如是经宿。拣熟者摘之,纳新白瓶中,令满稍实,密封石器,自然成浆。去滓饮之,味过醇酎,甚益人。

榴梨浆(治风热、昏闷、烦躁)

青梨(大者二十颗),石榴(十颗),淡竹沥(三大升)。

上捣榴梨。捩取自然汁,澄滤拌竹沥。一服五合,日三服。梨极大方用二十颗,小者三十颗。

 

谷并菜类

胡麻。主肠中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑,坚筋骨,去虚热。久服明目轻身,不老延年。一名巨胜,四棱为胡麻,八棱为巨胜。陶弘景云∶八谷之中,唯此为良。又云∶味甘,在米豆部。此正是乌麻也。今时所用巨胜,茎荚虽小,类麻而叶子大。极味苦,其性甚冷。夫味苦不可入米谷,性冷不可为补益。其叶又与麻不同,阴暗则低,日烈则起。此当别是一物,非巨胜、胡麻也。今俗但用不觉其非。正当用乌油麻,味甘而荚有四棱者为胡麻,八棱者曰巨胜。正合本经,不当用味苦而冷者也。

 

肉类

羊。丈夫食之损阳,女人食之绝阴(此羊中有角者是)。羊髓补虚损(脑髓,食不益人)。

鹿肉。温,补中,强五脏,益气力。壶居士云∶鹿性警烈,多食良草,处必山冈,产必涧泽。故可飨神者,以其洁故也。食良草有九物(鹿葱、鹿药、白蒿、水芹、甘草、山苍、葛叶并根、齐头蒿、荠)。鹿常食此九草,性能解毒、治风、压丹石。服附子。多食鹿肉、附子,少力也。五月忌食之,茸不可近鼻。

獐肉。温,补五脏。八月至十一月食,胜羊肉。十二月以后,动风发气,不堪食。

鳗鲡鱼。性温,主五痔,杀诸虫,补阳气。食三五度,腰肾间百病自瘥。五色者,兼理妇人带脉百病。碎切去骨,以五味调,内羊肠中,系两头炙之,候冷,然后切食。

鸡雌而黄者,性温。主虚渴、数溺泄利。补五脏,益气力,黑者治风。

圆鱼。平补。去骨节间诸壅热气。五六月不宜食(有人以鳖甲作散,五六月间感阴湿气,忽化为小鳖)。

猪无筋,鸡无髓,药食多绌之。

鹌。性平补。不宜合菌食之,酥煎良佳。