分体质冬季喝汤进补

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2014-01-26
冬季,人们经常喝汤进补,一般煲一锅汤,全家老少人人都喝。其实,这是很不科学的。

喝汤进补要分寒热。煲汤选择的食材和人的体质一样,都有寒热之分。所以,在选择煲汤食材时,一定要先搞清自己和家人的体质属于寒还是热,以此为依据选择煲汤的食料,才能通过喝汤帮助身体达到补虚健体、平衡阴阳的目的。

一般阴虚体质表现为形体消瘦、面红、潮热盗汗、心烦失眠、咽干口渴且喝水不能缓解、大便干结、小便黄赤等。阴虚体质宜选择滋阴的凉性食物煲汤进补,如绿豆汤、薏仁汤、冬瓜汤、麦冬莲藕汤、枸杞山药汤、冰糖银耳汤、百合莲子汤等。一般阳虚体质表现为畏寒怕冷、手足发凉、大便稀溏、小便清长等。阳虚者宜食热性食物,煲汤时可选择温热的食物进补,如羊肉、狗肉、鸡肉、牛肉等,可加入一些辛温的调料如葱、生姜、胡椒等,或加入桂圆、金橘、黄芪等温补的食材。 (张瑞涛)
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