猪肝炒胡萝卜

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2007-11-21
   [原料] 猪肝250克、萝卜100克。 
   [做法] 将猪肝洗净切片,放于大碗内,放入碗内,加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上,倒油于锅内,烧热,将萝卜放入锅内煸炒,然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。 

   [用法] 佐餐食用。 

   [功效] 补肝、养血、益目,适用于夜盲、目涩、目难远视。 

   [按语] 猪肝含有丰富的铁与维生素,应用猪肝治病历史悠久。萝卜含有丰富的萝卜素,有安五脏、使人健食、补中下气、利肠胃的功能,所以萝卜既可用菜又能作果,生熟皆可服食。 





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