春鲜蛋饺《养生厨房》蔡晶晶,何亮,蛋皮如何摊,水煮蛋饺如何不散

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2020-04-08
菜名:春鲜蛋饺
 
食材:猪肉末 油菜花 胡萝卜 鸡蛋
 
特点:《养生厨房》推出特别节目——养生家味道。今天给大家带来一种金色花,它身上有养生“二宝”,养颜、调理肠道又杀菌,可是最容易被我们忽略。今天大厨用它做一道何氏家味道:夹板肉。甘肃特色夹板肉制作需要十几个小时,何大厨改良后只需十几分钟?蛋皮如何摊?水煮蛋饺如何不散?制作又有什么小窍门?赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学一下吧。
 
嘉宾:
 
蔡晶晶 北京大学人民医院临床营养科
 
何亮 中国烹饪大师

春鲜蛋饺
 
步骤1:鸡蛋加入水淀粉和盐,搅拌成蛋液。猪肉泥加入水、盐、蚝油、料酒、胡椒粉、酱油、葱姜末、胡萝卜粒、菜油、香油,搅拌上劲成肉馅。
 
步骤2:热锅抹油,蛋液摊成蛋皮,加入肉馅,卷成蛋饺备用。
 
步骤3:锅中加水,放入鸡汤、盐、胡椒粉、白糖、料酒、蛋饺、肉丸子,微火汆丸子。待肉丸子熟透能浮在水面,加入油菜花,大火煮至20秒即可出锅。
Tag标签:

猜你感兴趣

最新推荐

栏目推荐

中药常识 保健验方 中药方剂 药膳食疗 穴道疗法 中医百科 穴位图解 疾病自诊 中医保健 医学图谱 医学书籍 药物手册 药酒秘方 自然疗法 性爱秘籍 运动健身 男人健康 饮食健康 求医问药 疾病专题 本草纲目 增高秘方 美容秘籍 减肥秘籍 奇方验方 疾病大全 中药方集