[俗名]大发、安南子。
[性味]性凉，味甘淡。
[功效]清肺热，利咽喉。
[宜食]适宜肺热咳嗽，干咳无痰者食用；适宜声音嘶哑，咽喉疼痛，以及急性扁桃体炎者食用；适宜牙龈肿痛，目赤之人食用；适宜慢性便秘，痔疮漏管，大便出直之人食用；适宜骨蒸内热，三焦火症，吐血下血之人食用。适宜炎夏之季当作清热解暑饮料食用。
《本草正义》：“善于开宣肺气，并能通泄皮毛，风邪外闭，不问为寒为热，并皆主之。”《纲目拾遗》：“治火闭痘，井治一切热症劳伤吐衄下血，消毒去暑，时行赤眼，风火牙疼，虫积下食，痔疮漏管，
干咳无痰，骨蒸内热，三焦火症。”
[忌食]胖大海性凉，凡风寒咳嗽者忌食。
[按语]胖大海生于热带地区，分布在越南、印度尼西亚、马寒西亚、泰国等地。胖大海的成分含半乳糖和戊糖(主要是阿拉伯糖)。
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