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最近的研究发现，进食同样能量的食物，由于进食时间的不同等因素的影响，所取得的减肥效果也不一样。例如每口饭咀嚼时间过短的人容易肥胖；晚餐进食太晚或进食过多的人容易发胖等等。因此，提出了有关人们进餐饮食行为的控制问题。学者认为采用以下的进餐方法效果较好：
(1)采用一日三餐的减肥方法优于每天一餐或两餐的方法。
(2)由于一般人晚上很少有体力活动，与白天相比晚间能量消耗明显减少，因此把晚餐的时间尽量提早一点，距离上床休息的时间最好在6小时以上为佳。晚餐也不宜进食过多，晚餐的能量维持在全天能量的1／4即可。
(3)尽量延长进餐时间，争取每口饭咀嚼40次以上。咀嚼次数的增加一方面可以使进餐者在进餐时体能的消耗明显高于其他人；另一方面咀嚼次数的增加还可以反射性的抑制饥饿中枢的功能，使机体产生“饱感”，减少食物的摄取量。
(4)杜绝吃零食的习惯，不管是低能量的可乐，还是标榜可以帮助减肥的食品，最好一律敬而远之。如果一下子你实在对零食还难以忘怀的话，也不必采用吃辣椒、抹胆汁这样笨的方法来折磨自己，我们建议当你想吃零食时，用芹菜块、胡萝卜块这样的低能量食物来替代各种点心。采用这样的方法，也许在不知不觉中你就会戒掉吃零食的嗜好。
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