富含硒的食物可预防膀胱癌

　　荷兰专家最近在一项有关长期矿物质营养的研究中发现，富含硒的食物有助于人们免患膀胱癌，尤其是以前曾经吸烟的人。此前的一些相关研究结果表明，这种微量元素可以降低患肺癌、结肠癌和前列腺癌的危险。有关研究报告日前发表在《癌症流行病学、生物标识及预防》杂志上。考虑到血液通常只能显示出近期的矿物质摄取状况，而趾甲却能反映出很长一段时期的，Maastricht大学的Maurice P.A. Zeegers等在该项研究中检测了12万份趾甲样。结果表明，从膳食中摄入硒最多的人，他们患膀胱癌的危险要比摄入硒最少者减小大约1/3，而且这种效果对那些以前曾经吸烟的人更为明显，他们患膀胱癌危险的降低幅度甚至可以达到70%。此外专家们还注意到，硒的这类防癌作用看来和食物中的β-胡萝卜素、维生素C和E等均无关。

2002.11.06

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