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蜜饯山楂

   [原料]生山楂500克、蜂蜜250克。
   [做法]将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。

   [用法]每次20克冲服，每日3次。

   [作用]开胃消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。

   [评注]实验已证实，山楂具有降低胆固醇的作用，对冠心病人有降胆固醇和止痛作用。山楂还有较强的抗菌作用，对痢疾、腹泻有效。本方不宜空腹食用，胃酸过多之人即使胆固醇高也应慎用。孕妇不宜多服。

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