《保健药膳》 > 十五、疏肝养肝

银杞明目汤

主要原料:水发银耳15克,枸杞5克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食盐、味精、淀粉、清汤适量。

制作方法:鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加淀粉、料酒、姜汁、食盐拌匀。银耳泡发,去蒂洗净,撕成小块,茉莉花去蒂洗净,放入盘内,枸杞烧沸洗净待用。将汤勺置于火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐、味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去浮沫,待鸡肝刚熟装入碗内,将茉莉花撒入碗内即成。

效用说明:补肝益肾,明目美颜。适宜于肝肾阴虚的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症。