《食物疗法》 > 调味篇

茴香

茴香,又名八角、大料,为木兰科植物八角茴香的果实。以色红褐、朵大饱满、完整不破、身大味香、无硬梗者为上品。它有强烈的气味,能刺激食欲,故在制作鱼、肉类菜肴时常被用作烹饪的调味品。既能去腥臭,又增香气。茴香入药,性温辛,无毒,入胃、肾、膀胱经,和胃理气,温肾散寒,用治胃寒呕吐、小肠疝气、腹胀等症。

【应用实例】

1.痛经:每次经前3天取小茴香15克加水煎,连服3次。

2.带下:小茴香60克,干姜15克,红糖适量为引,水煎温服,每日3次。

3.痔疮:小茴香6克,研末,泡水服,轻者数次即愈。

4.腹痛:醋炒小茴香30克,水煎温服。

5.遗尿:茴香10克、桑螵蛸25克,装入猪尿泡内焙干,研末,每次5克,每日2次。

6.蛔虫腹痛:小茴香根、南瓜子等份,焙燥研末,早起空腹服下,每服9克,每日1次,连服3天。

7.胁下疼痛:小茴香30克(炒)、枳壳15克(麸炒),共为末,每服6克,盐汤调下。