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中央电视台科教频道健康之路2018年2月22日节目《这是我的菜·暖心佳肴》（一）视频和要点笔记。
王晏美：男，肛肠科一部副主任，主任医师，教授，学科带头人，兼北京市亚运村医院副院长。毕业于安徽中医药大学，同年分配到中日友好医院肛肠科工作至今。
阖家团圆的日子,都想让家人多吃点好的,几天下来,地上跑的，水里游的，天上飞的你还有哪个没吃过？
专家说，大鱼大肉吃太多，不如尝尝这些「山货」
香菇
推荐指数：☆☆☆☆☆
香菇功效：
健脾开胃
冬天大鱼大肉吃惯了，来点香菇可以健脾开胃，另外香菇还可以帮助修复胃黏膜，恢复胃肠道的功能，对胃溃疡的修复非常有效。
预防便秘
香菇含有丰富的膳食纤维可以刺激胃肠蠕动，因此多吃香菇可以清肠！
辅助降压
香菇里边含有十八种氨基酸，含有香菇嘌呤、胆碱、氧化酶还有核酸，可以降压。高血脂、高血压、高血糖人群冬天吃香菇，便宜又保健。
抗病防癌
香菇内含有多聚糖，可以对抗细菌和真菌。香菇内还含有香菇精，对前列腺、甲状腺有增强作用，对脑干有安宁作用。另外香菇还可以提高人体免疫功能，有防癌抗癌的作用。
饮食禁忌：
痛风人士慎食；脾胃虚寒者慎食；病后、产后、发痘之后慎食。
关于香菇，您平常都怎么吃？香菇炖鸡？清炒香菇？大厨将香菇做出新花样，好吃不说，我还学会了~不信，您也来学习一下！
木耳
推荐指数：☆☆☆☆☆
木耳功效：
清
清理胃肠道。木耳具有氧化和化解的作用，能够将误食的木屑、头发等东西分解掉！
清肺。木耳内有一种植物胶原，它有很强的吸附作用，可以清除肺内的灰尘等。
清理血管。木耳能够清理血管内的胆固醇、杂质。
血
补血。木耳能够帮助补养人体的气血，让身体轻松，精神饱满。另外，木耳内的铁元素是菠菜的20倍，猪肝的7倍，能够帮助缺血的女性、中老年人达到补血的目的。
活血。冬季运动少，新陈代谢慢，血管里面的胆固醇容易沉淀下来，在血管壁上造成动脉的硬化。木耳有通血管，阻止胆固醇沉积的作用。
止血。木耳有止血的作用，女性月经量过多、外伤出血、尿血等均可以食用木耳来止血。
增
木耳是素中之荤，它含有丰富的蛋白质，常食木耳，能提高人体的免疫力。
木耳功效如此多，那您平常能挑选到真正的好木耳吗？今天小编献丑，给您分享一下挑选优质木耳的小窍门吧~
闻：木耳有霉味的不好
看：挑选外侧灰，内侧黑的木耳
摸：好木耳里侧褶皱少
掂：好木耳分量轻
木耳有如此神奇的功效，您平时怎么吃呢？凉拌木耳？炒木耳？还是跟大厨一起学习一下木耳的花式做法吧~
冬季养生，山货别忘了吃！
王晏美介绍冬季养生吃香菇木耳:20180222健康之路视频 |
