有人认为减肥就是不吃油质，这是不对的。人体所摄入必要的油质饮食，可以保护人的内脏 ，维持体温，氧化供能，提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。脂类还是构成生物膜结构的基本原料，起着组成细胞、保持神经组织正常的功能。因此，适当进食油质食物对人体来说是有利的。
儿童减肥不应过分强调限制油性食物，而是应将其搭配合理。如果片面强调不食油性食物，就会导致人体内血清胆固醇的浓度过低，诱发结肠癌。同时可因减少维生素A的吸收量，增加结肠粘膜对致癌物质的通透性。
儿童减肥要合理配餐，使油质食物和含纤维素的食物搭配适当，这样才能达到减肥的目的。
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