立春食疗偏方

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2014-02-16

  随着立春的过去,春天的气息铺满了大地,养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”。饮食上宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味,以配合春天阳气的生发。春季养生上一定要重视养肝。在饮食调养时要适当增加“绿色”食物的摄入,如油菜、韭菜、芥菜、茼蒿、大头菜、茴香、芹菜、菠菜、春芽、春笋等。

  虾仁韭菜——温补肾阳

  做法:取韭菜250克,虾仁30克,鸡蛋1个,食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。将虾仁洗净水发涨,约20分钟后捞出沥干水分待用;韭菜摘洗干净,切3厘米长段备用;鸡蛋搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊,把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油,待油热后下虾仁翻炒,蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒,待韭菜炒熟,放食盐、淋麻油,搅拌均匀起锅即可。

  功效:固肾气、补肾阳、通大便。韭菜温而益人,以初春二月的韭菜最好。一周吃一两次即可。阴虚肝火旺者可以上午吃韭菜,这是因为早上升阳,晚上应滋阴,如果晚上吃了温补升阳的韭菜,容易让本来就阴虚的人夜间烦躁。

  豌豆牛肉粒——增强体质

  做法:取豌豆、牛里脊肉、新鲜红尖椒、酱油、白糖、生粉、胡椒粉、盐、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油各适量。先将牛里脊肉切成丁,放入碗中加入酱油及一点白糖、料酒和胡椒粉、清水拌匀,再加入生粉继续拌匀。烧开水,加入一小勺油及一点盐,将洗净的豌豆倒入烫一分钟,捞出后放入冷水中浸泡至凉备用;红尖辣椒切片,锅内倒油烧热,将牛肉粒中加一勺食用油拌匀后下入热油中,翻炒至牛肉粒约七分熟时盛起备用;锅内的余油中下入辣椒煸炒出香味时,再将大蒜瓣剁碎成茸入锅内一同煸炒出香味时,将氽烫好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入锅中,翻炒均匀,撒上一点花椒粉、盐调味,最后淋上一点味汁关火,趁着锅中的余温再翻炒一下盛盘即可。

  功效:牛肉营养健康,能迅速提升体力,豌豆富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。并且其中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

  七菜粥——平肝健胃

  做法:取菠菜、芹菜、芫荽、芥菜、韭菜、葱、蒜各适量,分别洗净,切碎备用。米洗净沥干水分;锅中倒入适量的水,再放入洗净的米一起煮开;开锅后改用小火,慢慢地熬上一小时左右;最后,放入切碎的七菜,并撒上盐调味就可以了。

  功效:七菜粥是一道集各种营养于一身的新春菜,粥中鲜菜含有丰富的维生素、微量元素,并具有健胃、消食的作用。菠菜中的维生素丰富;芹菜降血压、降血脂;芫荽健胃;芥菜(雪里蕻)宣肺祛痰;韭菜温肾助阳;葱散寒杀菌;大蒜杀菌降脂。
 

  新春佳节各种美食下肚,口腹饱足,但是肠胃却遭罪。肠燥便秘,试试下面的食疗偏方。

  猪血菠菜汤:猪血250克加适量水用小火煮熟后捞起,切成片块或条块,再放回锅内,加入菠菜500克煮汤,煮熟后可加油盐调味食用。有润肠、通便、补血功效。适用于大便燥结、习惯性便秘、老年人肠燥便秘。每日或隔日一次。

  番薯糖水:番薯500~1000克,削皮切成小块,加适量水煮熟,加生姜3片,红糖适量,再煮片刻即可食用。有宽肠通便,益气生津,补中和血作用,可治老年人肠燥便秘。

  猪油蜜膏:猪油100克,蜂蜜100克,分别用小火煎沸,停火候冷,油蜜混合搅匀,每次食用一汤匙,每日两次。有补虚润燥作用,可治肺燥咳嗽、肠燥便秘、身体消瘦等症。

  糖浆白萝卜汁:新鲜白萝卜洗净捣烂取汁一碗,加入麦芽糖30~50克,隔水炖化后趁热饮服。有清热、化痰、止咳、润燥作用,适用于支气管炎、风热咳嗽、咽喉炎、肠燥便秘等症。

  冬瓜利尿下水、消肿解毒、清热除烦、止咳喘、止口渴。柚子核有调整内分泌作用。合桃温肺肾、益命门,其肉有滋养强壮、润肺、润燥化痰等功效。以上各食物配合成汤发挥作用。其中柚子核有治脱发、枯黄功效。

  做法:冬瓜皮2克,柚子核5克,合桃肉10克。冬瓜取其皮洗净,加柚子核、合桃肉捣烂,煮清水10碗,去渣代茶饮,连饮数天。 

Tag标签: 便秘(211)

猜你感兴趣

最新推荐