|
“光绪年六月初八日，五味子膏。五味子八两。水洗净，浸半日，煮烂，滤去滓，再熬似饴，少加蜂蜜收膏。”此书记载的就是慈禧太后用于延年益寿、安神益智的神秘良方。
这期【本草驿站】，我将带大家畅游中药知识的海洋，揭开五味子的神秘面纱！
“
我们常常用“打翻了五味瓶”、“五味杂陈”来表达心情不好或者是心里难以名状的一种状态。五味瓶里头装的酸、甜、苦、辣、咸五种味道，我们大抵还是喜欢甘之如饴吧！无巧不成书，在中药的世界里，确实有一味以果实入药，以五味命名的中药，它就是我们今天介绍的五味子。别看它个头小，功效却不能小瞧，《神农本草经》更是将该药列为上品！
”
“五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，此则五味俱也。”中医认为，五味子味酸、甘，性温；归肺、心、肾经；具有收敛固涩，益气生津，补肾宁心等作用；适用于久嗽虚喘，梦遗滑精，遗尿尿频，久泻不止，自汗盗汗，津伤口渴，内热消渴，心悸失眠等症；一般用量为3～8g。
文章中所说的五味子是北五味子，一般都在秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质即可。别名又叫玄及、会及、辽五味（子）、面藤子、血藤子、壮味。饮片为不规则圆球形或扁球形，直径5～8mm。表面红色、紫红色或暗红色，油润，有不整齐的皱缩，有的表面呈棕红色或出现“白霜”。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气 ，味辛 、微苦。李时珍谓：“五味今有南北之分，南产者色黑，北产者色红，入滋补药必用北产者乃良。”
北五味子原植物（右图）
自去年国家开放二胎政策后，由五味子组成的经典方子——五子衍宗丸更加频繁用于临床。该方出自《摄生众妙方》，此方中枸杞子、菟丝子可生精补肾，覆盆子、五味子可润精生血，加车前子可利尿固肾；适用于肾虚精少，阳瘘早泄，遗精，精冷，余沥不清，久不生育等症，由于它对男性不育症有较好的疗效，因此被誉为“古今种子第一方”。
孙思邈说：“五月常服五味子以补五脏气。”其对人体各脏腑功能有补益、平衡作用，实为中药之奇葩。现代药理研究表明，五味子所含五味子素、枸橼酸、挥发油等多种物质，可改善人的智力和体力，提高工作效率，增强机体非特异性抵抗力和肾上腺皮质功能；降低谷丙转氨酶，增强肝脏解毒功能，而且还有保肝作用。
推荐食膳
# 鲈鱼五味子汤（3～4人）
材料：鲈鱼1条，五味子50克，精盐、葱段、胡椒粉、料酒、姜片、生油各适量。
做法：将五味子浸泡洗净。将鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净放入锅内，再放入料酒、盐、葱、姜、生油、清水、五味子，煮至鱼肉熟浓汤成，拣去葱姜，用胡椒粉调味即成。
功效：能提高人体淋巴细胞转化率，使免疫力加强，有抗衰老作用。对高血压，肥胖症，肝脾虚弱，失眠健忘者有疗效。
Tips：外有表邪、内有实热或咳嗽初起、麻疹初发者禁服。
|
