健康之路20210711:面食里的养生奥秘,油泼扯面,凉调饸饹,奥灶面

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2021-07-12
健康之路cctv10节目视频2021年7月11日晚上17:25分播出《一方水土一方食·夏(一)》关键词:面食里的养生奥秘,油泼扯面,凉调饸饹,奥灶面

本期节目主要内容:夏至要吃面似乎成了一种传统,地域物产的不同造就不一样的美食,在各具特色的美食中有哪些养生门道?本期特邀四位嘉宾做客现场为您讲解。精彩内容,敬请关注。(《健康之路》 20210711 一方水土一方食·夏(一))
 
陕西美食
 
凉调饸饹
 
陕西人夏季乐意吃凉调饸饹,有开胃、解腻的优点,关键就在于浇的黄芥末酱,有豁痰开胃、改善食欲、促进消化的作用。

健康之路20210711:面食里的养生奥秘,油泼扯面,凉调饸饹,奥灶面
 
油泼扯面
 
说到陕西,肯定不能错过油泼扯面,如何在家做出地道的油泼面呢?
 
广东美食
 
竹升面
 
正宗的竹升面有三讲:一讲面,和面时不加一滴水,全赖鸭蛋,由于鸭蛋粘度大、胶性好,加在面里使得弹性更好,并且鸭蛋具有滋阴养胃的成效,矿物质含量比鸡蛋高;二讲云吞,关键在于馅料,用新鲜的虾球和三分肥七分瘦的猪肉馅混合而成,吃起来弹牙爽口;三讲汤,用大地鱼干和河虾子熬出来的汤,滋味很鲜且清甜。
 
伊面
 
伊面又称伊府面,是一种油炸的鸡蛋面。
 
东北美食
 
冰脸
 
冰脸望文生义非常合适夏天食用,既有酸味又有甜味,有酸甘化阴的成效,荞麦还能开胃宽肠、下气消积、助消化。
 
豆角焖面
 
对于北方人来说,夏天不光喜欢吃酸甜可口、清凉冰爽的冰脸,豆角焖面也很受欢迎,正宗的豆角焖面做法。
 
江苏美食
 
奥灶面
 
奥灶面有红汤和白汤两种,红汤是用青鱼熬出来的,清热生津、补心养阴;白汤使用鸡或许鸭熬煮,鸡汤温中补虚,鸭汤滋阴养胃、利水消肿,夏天更合适选用鸭子熬的汤哦。
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