健康之路20210911:刘爱东,食物中的隐形成分,配料表的检查技巧

中医药方网 www.piccc.com 发布时间:2021-09-13
健康之路cctv10节目视频2021年9月11日晚上17:25分播出《别让隐形成分迷了眼》关键词:刘爱东,食物中的隐形成分,配料表的检查技巧
 
刘爱东,男,国家食品安全风险评估中心研究员。2020年2月19日,入选国家健康科普专家库。
 
接近中秋,种类多样的月饼让人挑花了眼,这么好吃的月饼为什么不能多吃?终究一次合适吃几个?其实关于“三高”人群来说,日常饮食也要做到慎之又慎。

健康之路20210911:刘爱东,食物中的隐形成分,配料表的检查技巧
 
盐、糖、油摄入要定量
 
健康我国合理膳食举动中对盐、糖、油的摄入量提出了清晰的方针:每人每天盐的摄入量不该超越5克;糖的摄入量不该超越25克;油的摄入量不该超越25克到30克。
 
一天中摄入的油、盐、糖的量,并不只仅是存在于一日三餐,还要包含三餐之外的零食、点心等等!
 
配料表的检查技巧
 
在检查配料表的时分,不只要看配料表里的成分,并且还要看这些成分的摆放次序,因为成分在标示的时分是按照从量多到量少的次序来摆放的。
 
关于糖尿病患者来说,不只仅要重视配料表里是否增加了糖,还要看糖的方位是否很靠前。
 
营养成分表莫忽视
 
营养成分表是按照“1+4”的形式进行标注的,“1”便是指能量,“4”是指蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。最后一列的NRV百分比是指能量和各种营养素占每日引荐的营养素参考值的百分比。
 
答疑解惑
 
1、高血糖患者合适吃面包吗?
 
在制作面包的过程中,为了使其快速发酵,更加疏松,一般都会增加一些糖。并且不只只有糖会导致血糖升高,其它的碳水化合物在人体内也可以转化成糖,这些就归于隐形的糖。面包含有很多的碳水化合物,所以面包的升糖指数也是很高的。
 
2、高血压患者合适吃挂面吗?
 
挂面中含有比较多的盐,高血压患者应该特别注意。营养成分表中的钠,便是隐形的盐。
 
挂面中增加盐首要是为了稳定食物的结构,让面条更有弹性。
 
3、零糖饮料真的无糖吗?
 
4、保质期较长的食物要注意
 
加工类肉制品一般都含有较多的盐。因为肉类食物中一般会含有较多的动物蛋白,假如想要长时间保存,就要增加一些盐作为防腐剂,防止肉类的腐败,所以这类食物的保质期相对来说就比较长。
 
一般来讲,一般保质期比较长的食物都是增加了比较多的盐或者是糖,并且加工类肉制品的脂肪的含量一般也是比较高的,所以关于“三高”人群来说,加工类肉制品尽量要少吃。
 
关于“三高”人群来说,吃喝必定要注意,尤其是在购买预包装食物的时分,要仔细检查配料表和营养成分表,不要忽视隐形成分。

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