闫民川老师 虫草蒸老鸭 百科全说

百科全说闫民川老师：虫草蒸老鸭

冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒，生姜，葱白，食盐适量。

做法： 老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时，鸭熟即可（也可用气锅蒸）。

功效： 补虚益精、滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳、益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精、滋阴助阳之权威药膳。

最佳服用时间：立冬到小雪期间。

食用鸭肉和鹅肉能提高身体免疫力。

注意：感冒患者最好不要食用补汤。