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你知道吗?黄洒不仅是我们熟知的常用饮品，更是一种中医治病时重要的“药引子”。中医用黄酒做药引子，学问可大呢! 首先，这是由于白酒中酒精的含量高，饮用不当对心、肝、肾及神经系统都有一定的不良作用。其次，某些患者可能不适合饮白酒(比如肝病患者、女患者等)。 而黄酒酒精含量较低，只有15度左右，且黄酒多是用糯米酿制而成，药用历史悠久，营养丰富。据中医典籍记载，“黄酒味苦、甘、辛，可入药、行药势、杀百邪恶毒、通血脉、厚肠胃、润肌肤、散寒湿气、养脾、扶肝、除风下气、热饮甚良。”在中药炮制领域，也常用黄酒来浸泡、炒煮、蒸炙各种药材，借以提高药效。《本草纲目》中更详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成。用黄酒做药引不仅能引药归经，而且对身体具有一定的补益、除湿、通络、活血等功效。特别是对一些因寒邪内侵而引起的胃肠不适，用温黄酒做药引治疗效果更佳。 现代研究发现，黄酒中所含人体必需的微量元素很多，目前已测定出18种，其中钙、镁、锰、钾、铁、钼、锌、锗、铜、磷等含量较为丰富。它还含有丰富的氨基酸，其中人体不能合成而必需的8种氨基酸(赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸等)含量最全，最丰富，居各种酿造酒之首。 |
